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FATTOI ROSSO DI MONTALCINO DOC 2020 75 cl
Zona di produzione:
Parte Sud del territorio del Comune di Montalcino
Composizione del terreno:
Sabbie ed argille plioceniche, di ottima esposizione
Clima:
mediterraneo con estati calde, inverni
non troppo rigidi, pioggia concentrate
nei mesi autunnali e primaverili.
Produzione media annuale in HL:
125,00
Altitudine media vigneti:
mt 350 slm
Densità di viti per ettaro:
4166
Forma di allevamento:
Cordone speronato
Percentuale uvaggio:
Sangiovese 100%
Resa uva ql/ha:
80 % Resa uva in vino: 68%
Età dei vigneti:
variabile da 25 a 5 anni
Vinificazione:
Vendemmia inizio Ottobre, raccolta manuale,
trasporto i piccoli cassoni, diraspapigiatura,
fermentazione in vasche di acciaio inox,
temperatura di fermentazione da 25 a 28 °C,
macerazione di 15-20 giorni, svinatura e
sgrondatura delle vinacce, sfecciature
e inizio affinamento in acciaio a marzo-maggio
Esaurito
FATTOI ROSSO DI MONTALCINO DOC 2020 75 cl
Zona di produzione:
Parte Sud del territorio del Comune di Montalcino
Composizione del terreno:
Sabbie ed argille plioceniche, di ottima esposizione
Clima:
mediterraneo con estati calde, inverni
non troppo rigidi, pioggia concentrate
nei mesi autunnali e primaverili.
Produzione media annuale in HL:
125,00
Altitudine media vigneti:
mt 350 slm
Densità di viti per ettaro:
4166
Forma di allevamento:
Cordone speronato
Percentuale uvaggio:
Sangiovese 100%
Resa uva ql/ha:
80 % Resa uva in vino: 68%
Età dei vigneti:
variabile da 25 a 5 anni
Vinificazione:
Vendemmia inizio Ottobre, raccolta manuale,
trasporto i piccoli cassoni, diraspapigiatura,
fermentazione in vasche di acciaio inox,
temperatura di fermentazione da 25 a 28 °C,
macerazione di 15-20 giorni, svinatura e
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e inizio affinamento in acciaio a marzo-maggio
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