ANTICO COLLE ROSSO DI MONTEPULCIANO TOSCANA 2021 75 cl

ANTICO COLLE ROSSO DI MONTEPULCIANO TOSCANA 2021 75 cl

Vinificazione

Il Vino Rosso di Montepulciano “Antico Colle”, nasce da una combinazione di uve di Sangiovese e Merlot. La raccolta delle uve avviene, di norma, nel mese di ottobre e comunque sol mente al raggiungimento delle condizioni ottimali del frutto. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox a temper tura controllata ( non superiore ai 30 C°) con follature che integrano i rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 14 – 16 giorni. Alla macerazione delle bucce, segue la svinatura finale effettuata con una soffice pressatura delle vinacce.

Maturazione

La maturazione si svolge in barriques di rovere francese per 6 mesi. Prima di essere commercializzato viene effettuato un affinamento di 4 mesi in bottiglia.

Note di degustazione

Di colore rosso rubino intenso, profondo con profumi di frutta e bacche rosse. Tonalità floreali di gusto armonico e grande piacevolezza. Temperatura di servizio 16-18 C° Si consiglia di stappare almeno un’ora prima di servire. Si accompagna a tutti i primi piatti, arrosti, salumi e formaggi.

Uvaggio

90% Prugnolo Gentile (clone Sangiovese) – 10% Merlot

Altitudine vigneti

300 – 400 mt. s.l.m

Terreno

Medio impasto a strati renoso, tufaceo, argilloso

Densità impianto

6000 piante per Ha.

Produzione per ha di vino

50 Hl/Ha

Gradazione

13,50 % Vol.