CHI SIAMO
La Bottega dei Grulli
PREFAZIONE
Nelle BOTTEGHE di una volta, fino agli anni 70, si trovava di tutto: sale, zucchero, tabacchi, riso, pasta, conserva, baccalà, acciughe sotto sale, tonno, aringhe, caramelle, confettini colorati, “dose” per la ciambella, castagne secche, cannella, noce moscata, spago, quaderni, matite, carta oleata, sapone, bandella, filo da cucire, bottoni, aghi, cera lacca, tappi, chiodi, petrolio e carburo per l’illuminazione, ma anche purghe e pastiglie di potassio per il mal di gola, calze, scarpe, pannino e tante, tantissime altre cose.
Queste botteghe erano più o meno le stesse in tutti i paesi, avevano un grande bancone con sopra la grossa bilancia a due piatti, dietro il quale stava il negoziante. I conti si facevano a matita sulla “carta gialla” e i contadini spesso vi barattavano le uova o altri prodotti in cambio di baccalà o di sapone per il bucato e molto spesso si “segnava” per tutti, cioè si scriveva il dovuto su un libretto, che teneva in custodia il debitore, e si pagava a fine mese, dopo il raccolto o quando si poteva. Inimmaginabile oggi questo rispetto degli impegni presi e il senso di fiducia e dignità umana che intercorre tra le persone.
“Storie di mio Nonno”
IL NOSTRO PROGETTO
La prima bottega la abbiamo aperta a Rimini con la mia famiglia nel centro storico, tra le vie e la piazza principale della città.
Tavoli tutti diversi così le sedie tutte diverse, per la maggior parte provenienti dal casolare di famiglia in Val D’Orcia. Tovaglie e tovaglioli di scacchi rossi e bianchi come una volta, posateria e bicchieri tutti diversi e tanta toscanità nell’arredamento con poltrone antiche, madia porta bicchieri contadina, bancone del Bottegaio (detto anche oste) per la vendita al dettaglio e lavorazione dei prodotti della nostra bella Toscana, i nostri Vini pregiati realizzati dai nostri vignaioli indipendenti, prosciutti e salumi pregiati di Cinta Senese da tagliare per il cliente avventore e per chi mangia da noi, i pecorini, unici, della Val D’Orcia, i meravigliosi sott’olio, la pasta trafilata al bronzo della Val D’ Orcia, l’olio e poi la nostra pasta fresca fatta ogni mattina, i Pici, le Pappardelle, i Ravioli di Contignano accompagnati ai nostri ragù antichi di Chianina, Cinghiale, Aglione, alle briciole, ai funghi porcini… e per finire sua MAESTÀ LA CHIANINA CERTIFICATA IGP FROLLATURA minimo 40gg con il suo taglio, BISTECCHE ALLA FIORENTINA CON O SENZA FILETTO!
Abbiamo deciso che non ci sono per gli avventori più di 35 posti interni seduti e 40 esterni, questo perché ci piace raccontare con calma ciò che si mangia e ciò che si beve in Bottega.
In Bottega dei Grulli si potrà fare un pranzo, una degustazione, una merenda, un aperitivo, una cena… troverete un ambiente rilassante e caloroso, come le case dei contadini di una volta.
Si potrà usufruire dei nostri menù anche da asporto. Fare la spesa per casa da noi è un’abitudine per chi cerca qualità ed eccellenze.
Cerchiamo di dare sempre un servizio attento, accogliente e cortese, simpatico, curando i dettagli. Da Noi ci sarà sempre la ricerca della qualità e del prodotto Made in Tuscany per un cliente che vuole godere di tutto ciò che siano i veri sapori Toscani dai tempi dei tempi, tutto questo si tramanda nella mia famiglia da generazioni.
Da Noi troverete i prodotti e le ricette più nobili e antiche, dagli etruschi, al cibo del Gran Ducato di Toscana. Perché la Toscana non narra solo il Machiavelli, il Michelangelo, il Dante Alighieri, il Rinascimento, ma narra anche della vecchia Firenze dei trippai, la Siena con il suo palio ed i suoi piatti storici, Arezzo con i suoi commercianti e i loro pasti antichi, la Maremma con i suoi prodotti, la Valdichiana e la Val D’Orcia con la loro bellezza infinita e prodotti unici al Mondo.
I Clienti che varcheranno l’uscio della nostra Bottega dei Grulli, rimarranno rapiti, mangiando prelibatezze, sorseggiando Vini autentici.
Vi innamorerete e tornerete così spesso anche con amici, colleghi e parenti, per un pranzo, una cena, una degustazione, un aperitivo.. sarà una ricorrenza venire a trovarci, con la sicurezza di MANGIARE SANO.
La nostra Cantina dei vini sarà curatissima, dal Nobile di Montepulciano, al Chianti classico gallo nero, dal Rosso ed il Brunello di Montalcino, al Morellino di Scansano, al Bolgheri superiore, la Vernaccia di San Gimignano, Il Chianti Rufina, Il Chianti colli Senesi, i bianchi di Maremma, il vinsanto e le grappe pregiate Toscane.
Tutto prodotto rigorosamente in eccellenza artigianale.
LA BOTTEGA DEI GRULLI ®️
