FANTI BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2017 75 cl

Vitigno: 100% Sangiovese
Estensione dei vigneti: 10 ettari
Età delle piante: 21–31 anni
Terreno: media tessitura, ricco in scheletro e galestro Altitudine: 150–420 m s.l.m.
Resa: 60 q.li/ha

Vendemmia: manuale, da metà settembre alla prima settimana di ottobre. Vinificazione: in tini di acciaio inox a temperatura controllata (massimo 28°C). Maturazione in legno: 24 mesi, 50% in barrique da 225 l. e 50% in botti di rovere da 30 hl.

Affinamento in bottiglia: 18 mesi.

Alcol: 14,5% Acidità: 5,3 g/l Zuccheri: 0,7 g/l

Note degustative:
Colore: rosso rubino con riflessi granati
Aroma: intense note di frutta rossa matura come ciliegia e mora, seguite da piacevoli aromi balsamici di salvia e finocchietto selvatico.
Sapore: ingresso complesso con tannino avvolgente che caratterizza tutta la fase gustativa. Presenti gli aromi dolci percepiti al naso, seguiti da note di tabacco, vaniglia, caffè e pepe nero. Freschezza e sapidità ben si integrano con gli aromi terziari. Ottima la persistenza in bocca.

Caratteristiche della vendemmia:
Dopo una primavera caratterizzata da temperature miti e scarse precipitazioni, l’annata 2017 è proseguita con temperature elevate al di sopra della media stagionale, già a partire dai mesi di maggio e giugno. L’estate è stata molto calda ma, grazie all’escursione termica e alla conseguente compensazione della carenza idrica, la precoce maturazione delle uve si è poi dimostrata adeguata ed equilibrata.
Queste condizioni, insieme alle precipitazioni di settembre, hanno permesso una raccolta di uve sane e con caratteristiche organolettiche importanti. Numero di stelle: quattro.