ANTICO COLLE CHIANTI COLLI SENESI DOCG 2020 75 cl
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ANTICO COLLE CHIANTI COLLI SENESI DOCG 2020 75 cl
Vinificazione
Il Chianti Colli Senesi “Antico Colle”, nasce da una combinazione di uve di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon. La raccolta delle uve avviene, di norma, alla fine del mese di settembre. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata ( non superiore ai 30 C°) con follature che integrano i rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 14 – 16 giorni. Alla macerazione delle bucce, segue la svinatura finale effettuata con una soffice pressatura delle vinacce.
Esaurito
Descrizione
ANTICO COLLE CHIANTI COLLI SENESI DOCG 2020 75 cl
Vinificazione
Il Chianti Colli Senesi “Antico Colle”, nasce da una combinazione di uve di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon. La raccolta delle uve avviene, di norma, alla fine del mese di settembre. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata ( non superiore ai 30 C°) con follature che integrano i rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 14 – 16 giorni. Alla macerazione delle bucce, segue la svinatura finale effettuata con una soffice pressatura delle vinacce.
Note di degustazione
Di colore rosso rubino intenso, profondo con sentori di frutta fresca e parte secca. Fruttato, di ottima struttura, morbidezza ed equilibrio di aromi. Temperatura di servizio 16 – 18 C°. Si accompagna a tutti i primi piatti, arrosti, salumi e formaggi.
Uvaggio
80% Prugnolo Gentile (clone Sangiovese) – 10% Merlot – 10% Cabernet Sauvignon
Altitudine vigneti
300 – 400 mt. s.l.m
Esposizione vigneti
Varie
Terreno
Medio impasto a strati renoso, tufaceo, argilloso
Densità d’impianto
4500 piante per Ha
Produzione per ha di vino
55 Hl/Ha
Gradazione
13,00% Vol.
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